Como comprimir una carpeta excluyendo algunos archivos en GNU/Linux

Algunas veces, es necesario comprimir todos los archivos de un carpeta, exceptuando ciertos archivos que no necesitamos, muchos diran que no tiene sentido hacer eso, que lo mas sencillo es sacar de la carpeta lo que no necesitemos comprimir, y proceder con la compresion, sin embargo, esto es muy util cuando deseamos comprimir  carpetas las cuales tienen archivos demasiados grandes (y no sea indispensable incluirlas  en el compreso).

Para hacer esto, solo basta hacer:

tar -cvzf archivo.tar.gz --exclude={*.iso,movies} /home/epsilon

De esta forma, se creara el archivo.tar.gz, el cual contendra toda la informacion de mi home excluyendo cualquier archivo .iso y la carpeta movies. Si lo que deseamos es excluir solamente un archivo o directorio podemos hacer:

tar -cvzf archivo.tar.gz --exclude=movies /home/epsilon